Sauté de chou vert... À la mode d'Irène.....

1 chou vert frisé
Champignons de paris
1 oignon
3 gousses d'ail
Sel, poivre
Huile d'olive

Pour les non végétariens .......
Lardons fumés

Ouvrir le chou et séparer les feuilles jusqu'au cœur.
Mettre à précuire les feuilles de chou dans de l'eau bouillante. Si beaucoup de feuilles faire en plusieurs fois.

Egoutter les feuilles et les émincer

Emincer les oignons, l'ail et les champignons, (si lardons ajouter à ce moment là) les faire fondre et revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter le chou émincé au mélange oignon, champignons, ail ... (lardons facultatif)

Laisser mijoter une dizaine de minutes.

Servir bien chaud.